Viljan kulutus Suomessa: kaura tuplaantui, ruis putosi 29 %
Kaura on tuplannut kulutuksensa ja ruis menettänyt lähes kolmanneksen vuodesta 2010. Samaan aikaan New Yorkissa ruisleivästä maksetaan 60 dollaria ja kuitu on nousemassa trendiksi. Suomalaisella leipäteollisuudella olisi nyt tilaisuus lähteä maailmalle.


